Chips d'algues | By Yodèn
Les plus grands chefs ont déjà craqué pour elles…
Légères & Croustillantes
Surprenantes & Iodées
Un éclat croustillant, finement iodé, qui fond et croque à la fois. Façonnée à la main
dans notre atelier breton, chaque chips est pensée comme un produit
de dégustation, pas un simple snack. Élégante, subtile, surprenante, elle révèle
le goût pur des algues de Cancale, dans un format inattendu.
Nos chips sont élaborées à partir de trois variétés d'algues sélectionnées avec soin.
Élaborées selon des méthodes artisanales qui respectent la qualité des ingrédients et préservent leurs bienfaits.
Une expérience gustative unique qui réinvente l'apéritif avec des saveurs marines authentiques.
Un produit qui valorise le terroir breton et son patrimoine maritime avec des ingrédients locaux de qualité.
Un geste culinaire, pas
une fabrication industrielle
Nos Chips d’Algues sont nées d’une passion pour les produits de la mer et d’un désir d’innovation culinaire.
Chez Yodēn, chaque chips est façonnée à la main, avec patience et précision. Notre fabrication est artisanale, inspirée des gestes de la cuisine. Nous recherchons l’équilibre parfait entre croustillant, finesse et goût.
C’est cette exigence qui fait de notre chips un produit d’auteur, à part entière.
En remportant le concours Goût & Santé 2024, nous avons relevé le défi de créer une alternative gastronomique aux chips traditionnelles.
Egalement récompensées par le Prix Épicures de l’épicerie fine | Or 2025, nos Chips d’Algues sont désormais prêtes à conquérir vos papilles avec leur saveur iodée unique et leur texture parfaitement croustillante.
Une création culinaire unique.
« Ces chips d’algues représentent parfaitement l’alliance entre tradition bretonne et innovation culinaire. Un produit d’exception qui mérite sa place sur les plus belles tables. »
Thierry Marx
Chef cuisinier
Des algues qui racontent
un territoire
Nos chips sont issues d’algues récoltées à la main à Cancale, en Bretagne. Ce littoral riche et préservé nous offre une ressource naturelle exceptionnelle.
Nous collaborons avec une filière locale et durable, respectueuse des cycles de l’océan. Ce choix d’origine garantit un goût authentique, mais aussi un engagement fort pour notre territoire.
Notre chips est le fruit d’un subtil assemblage de trois algues bretonnes aux profils gustatifs complémentaires :
- Laitue de mer : fraîche et végétale
- Dulse : aux notes douces et légèrement fumées
- Nori : riche et umami, célèbre pour son goût marin caractéristique
Une combinaison pensée pour révéler toute la richesse des algues de notre terroir marin.
*Zones de récolte protégées faisant parties du réseau Natura 2000 (ensemble de sites naturels, terrestres et marins, vise à assurer la survie à long terme des espèces et des habitats particulièrement menacés).
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Les chips Yodēn ne sont pas disponibles partout et c’est volontaire.
Nous les réservons aux lieux qui partagent notre exigence de qualité et de goût. Retrouvez-les bientôt dans une sélection d’épiceries fines, hôtels de charme et restaurants partenaires.
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Pas de spam, que du bon goût.