POURQUOI SE CONTENTER D’ÊTRE
CONVENTIONNEL
QUAND ON PEUT FAIRE LA DIFFÉRENCE ?
Découvrez Yoden, traiteur gastronomique audacieux proposant une cuisine autour de la mer et du végétal,
aux saveurs surprenantes, et dévoué à faire de votre évènement un instant inoubliable.
Cocktails & Buffets
Lobster roll, poissons fumés, gravlax, un assortiment de toasts de la mer aux recettes exquises accompagneront le bar à huîtres et sublimerons votre événement.
Bar à huîtres cuisinées
Natures, cuisinées froides, chaudes au barbecue, vos convives exploreront toutes les facettes de l’huître, avec variété et originalité.
Animation écailler
Passant au milieu de vos convives, l’écailler animera votre événement avec la dégustation sur l’instant d’une sélection d’huîtres de variétés différentes.
Cheffe à domicile
Coquillages, crustacés, soupe de poisson, profitez d’un instant culinaire unique et d’une sélection de mets cuisinés, devant vous, par notre cheffe passionnée.
Evénement immersif chez le producteur
Un moment de partage et de convivialité, animé par des passionnés de leur métier, ayant à cœur de mettre en valeur notre patrimoine Breton, dans un cadre hors du temps.
De la naissance de l'huître à sa commercialisation, notre ostréiculteur de cœur vous plongera dans son univers et vous expliquera avec passion son métier de "jardinier de la mer".
Découvrez ou redécouvrez l'huître et son parfum iodé, cuisinée par notre cheffe passionnée, qui partagera avec vous ses recettes uniques aux saveurs inattendues.
Qu'il s'agisse d'un événement professionnel ou privé, profitez d'un cadre authentique pour organiser une réunion, un cocktail ou tout autre type de rassemblement.
Nos 4 atouts
pour vous émerveiller
Nous réalisons des créations originales et goûteuses, dont la mise en scène s'inspire d’œuvres d’art.
Nous travaillons avec audace des produits locaux en les associant à des saveurs surprenantes.
La présence de l’écailler invite à un voyage culinaire innovant, une véritable expérience immersive qui surprendra tous vos invités.
Dons pour la protection des espèces maritimes, circuits courts, recyclage des coquilles d'huîtres, utilisation de vaisselle réutilisable... Oui, on peut célébrer et préserver.
Yodèn,
de la passion
naît l'ambition
« Passionnée de cuisine depuis toujours, je recherche sans cesse à dépasser les limites culinaires et à valoriser, avec parfois audace, les produits de la mer, locaux, sains et nobles.
Ce savoir-faire, je l’ai appris aux côtés du chef étoilé Thierry Marx, dans les cuisines de l’Elysée et au sein des équipes de grands restaurants, comme Le Nessay à Saint Briac ou encore L’Hermitage à La Baule.
Débordante d’enthousiasme et en quête permanente de nouvelles saveurs, j’ai à cœur de proposer une cuisine authentique et riche en surprises gustatives… »
