POURQUOI SE CONTENTER D’ÊTRE
CONVENTIONNEL
QUAND ON PEUT FAIRE LA DIFFÉRENCE ?
Découvrez Yoden, traiteur gastronomique audacieux proposant une cuisine autour de la mer et du végétal,
aux saveurs surprenantes, et dévoué à faire de votre évènement un instant inoubliable.
Cocktails & Buffets
Lobster roll, poissons fumés, gravlax, un assortiment de toasts de la mer aux recettes exquises accompagneront le bar à huîtres et sublimerons votre événement.
Bar à huîtres cuisinées
Natures, cuisinées froides, chaudes au barbecue, vos convives exploreront toutes les facettes de l’huître, avec variété et originalité.
Animation écailler
Passant au milieu de vos convives, l’écailler animera votre événement avec la dégustation sur l’instant d’une sélection d’huîtres de variétés différentes.
Cheffe à domicile
Coquillages, crustacés, soupe de poisson, profitez d’un instant culinaire unique et d’une sélection de mets cuisinés, devant vous, par notre cheffe passionnée.
Evénement immersif chez le producteur
Un moment de partage et de convivialité, animé par des passionnés de leur métier, ayant à cœur de mettre en valeur notre patrimoine Breton, dans un cadre hors du temps.
Visite de l'exploitation
De la naissance de l'huître à sa commercialisation, notre ostréiculteur de cœur vous plongera dans son univers et vous expliquera avec passion son métier de "jardinier de la mer".
Dégustations originales
Découvrez ou redécouvrez l'huître et son parfum iodé, cuisinée par notre cheffe passionnée, qui partagera avec vous ses recettes uniques aux saveurs inattendues.
Salle privatisée
Qu'il s'agisse d'un événement professionnel ou privé, profitez d'un cadre authentique pour organiser une réunion, un cocktail ou tout autre type de rassemblement.
Nos 4 atouts
pour vous émerveiller
Pour le plaisir du palais...
et des yeux
Nous réalisons des créations originales et goûteuses, dont la mise en scène s'inspire d’œuvres d’art.
Le patrimoine culinaire breton revisité
Nous travaillons avec audace des produits locaux en les associant à des saveurs surprenantes.
Une dégustation
pas comme les autres
La présence de l’écailler invite à un voyage culinaire innovant, une véritable expérience immersive qui surprendra tous vos invités.
La nature au cœur
de nos valeurs
Dons pour la protection des espèces maritimes, circuits courts, recyclage des coquilles d'huîtres, utilisation de vaisselle réutilisable... Oui, on peut célébrer et préserver.
Yodèn,
de la passion
naît l'ambition
« Passionnée de cuisine depuis toujours, je recherche sans cesse à dépasser les limites culinaires et à valoriser, avec parfois audace, les produits de la mer, locaux, sains et nobles.
Ce savoir-faire, je l’ai appris aux côtés du chef étoilé Thierry Marx, dans les cuisines de l’Elysée et au sein des équipes de grands restaurants, comme Le Nessay à Saint Briac ou encore L’Hermitage à La Baule.
Débordante d’enthousiasme et en quête permanente de nouvelles saveurs, j’ai à cœur de proposer une cuisine authentique et riche en surprises gustatives… »
Thierry Marx
Chef cuisinier
Quand la satisfaction
anime notre passion
Nous avons organisé une journée Team Building au mois de juillet, culinairement orchestrée par la Cheffe, Angélique MONNIER, qui nous a fait découvrir des mélanges de saveurs ostréicoles parfaitement bien choisies. Nous recommandons Yoden pour le plus grand plaisir des papilles !
Céline Boutbien
Au delà du fait de la qualité du service par l'ensemble de l'équipe. Les petites attentions et personnalisations en fonction des profils des convives (régime particulier, femme enceinte,...) sont un vrai plus. Maintenant venons-en au plus important et à la valeur gustative..... Les préparations sont tout simplement exquises. Les créations sont au plus délicieuses des unes que les autres. Je vous recommande vivement. Merci encore à toute l'équipe nous avons grandement apprécié.
Jm Cve
C'est une super découverte gustative. Des produits d'une grande qualité, raffinés, avec une réelle mise en valeur qui révèlent pleinement leurs saveurs uniques. La présentation était également très belle et le service au top. Merci encore à vous et merci pour votre gentillesse !
France Active Bretagne
Merci à Yodèn de s'être occupé du cocktail et du repas de mon mariage ! Tout s'est très bien passé. Nous avons été guidés sur le choix des plats, accompagnés et rassurés pendant la préparation de l'évènement et comblés durant le déroulé des festivités. Grâce à ce super traiteur, nous avons eu la chance de déguster des produits de grande qualité, ainsi que de savourer des préparations raffinées présentées avec élégance. Ce fut à la fois un spectacle gustatif et visuel. Je n'hésiterai pas à refaire appel à ce traiteur pour un prochain évènement.
Kevin Pinon
Une belle découverte à l’occasion d’un anniversaire ! Bravo à Yodèn pour l’originalité de ses préparations et la qualité de ses produits. Et pour ne rien gâcher, la présentation est également très recherchée. Je ne peux que recommander 👍🏻 …